Управляющий ресторана (start up)

Управляющий ресторана (start up)

Компания приглашает к сотрудничеству управляющего ресторана (start up)

Требования

• Опыт успешного открытия ресторанов с момента разработки концепции до выведения работы ресторана на точку безубыточности
• Навыки управленческой работы
• Умение организовать работу персоналом
• уверенный пользователь ПК r-keeper, Iiko
• Знания всех процессов работы ресторана
• Отличные организаторские способности, аналитическое мышление, энергичность
• Отсутствие вредных привычек

Обязанности:

• Запуск ресторана / кафе с нуля
• Разработка концепции нового кафе составление бизнес-плана и финансовой модели бедующего ресторана
• Разработка дизайна с привлечением специалистов для обеспечения выполнения проекта отделочных и монтажных работ
• Оперативное управление процессами по открытию
• Подбор персонала, обучение и составление графиков работы и табеля
• Планирование бюджета с последующей отчетностью по фактическим показателям
• Контроль за производственными процессами
• Координирование действий в работе всех направлений
• Ежемесячная финансовая отчетность
• Планирование и организация маркетинговых рекламных мероприятий
• Полное отслеживание документооборота
• Работа с поставщиками
• Обеспечение бесперебойной работы ресторана с выводом на точку безубыточности

Условия

• Москва центр
• Шаговая доступность от метро
• Уровень затратной платы обсуждается с успешным кандидатом