Управляющий рестораном

Приёмка товара
Выкладка товара
Контроль сроков годности
Работа с поставщиками
Сдача инкассации
Проведение ревизий
Сборка заказа
Передача заказа курьеру
Контроль работы курьеров
Работа в 1с торговля
Открытие/закрытие склада

Контроль работы кофейни

Управление и контроль всеми подразделениями объекта, планирование и выполнение всех финансовых показателей(фот, spmh, с/с, статьи списания), соблюдение финансовых лимитов на заказ сопутствующих товаров. взаимодействие с внешними и внутренними проверяющими инстанциями. Разбор и анализ оборотной ведомости, P&L.
Формирование заказов на продукцию, товаров первой необходимости, алкогольной продукции. Взаимодействие с обслуживающими и проверяющими организациями(внешние, внутренние).

Организация работы всех подразделений.
Работа с RK.
Работа поставщиками(заказ, приемка товара).
Сдача инкассации
Работа с ЕГАИС
Table visit
Снятие/коррекция инвентаризации
Разбор ОВ
Закрытие ЗП сотрудников.

Работа в период проведения чемпионата мира по футболу, на стадионах Лужники и Спартак.

Проведения инвентаризации, контроль работы сотрудников выделенной точки, контроль кассовой деятельности, сэтап концессий.
Сдача/приемка продукции.
Ведение кассовой документации.
Сдача инкассации.

Приготовление кофе, чая, алкогольных и безалкогольных напитков. Работа с R-keeper. Обслуживание гостей. Обучение работе с эспрессо-машиной, приготовлению кофе альтернативными методами. Открытие и закрытие бара, снятие инвентаризации.

Обучение персонала кофейни, работа с поставщиками, работа в 1с, работа с документацией.