Технолог пищевого производства

Организация работы и эффективное взаимодействие производственных
единиц и структурных подразделений на основе производственной оценки бюджета и ресурсов; сформированных им и утвержденных Генеральным директором оперативных планов фирмы, оптимального распределения ресурсов по подразделениям; постановка задач и формирования планов работ для отдельных структурных частей организации; формирования целей отдельных руководителей на основе целей фирмы, планов их деятельности по целям;реализация системы материального и морального стимулирования;контроль выполнения планов работ подразделений процедур и правил взаимодействий подразделений, структурных единиц и работников фирмы. Участие в разработке стратегии фирмы. Оперативный финансовый и экономический анализ
деятельности фирмы и подразделений. Регулярная информация о результатах
анализа Генерального директора и его заместителя. Отвественность за выполнение всех приказов Генерального директора и его заместителя. Работа над совершенствованием системы мотиваци (вознаграждения) работников фирмы и ее реализация. Регулярная информирование Генерального директора и его заместителя о ходе работ в фирме и реализации планов. Осуществление оперативной оценки результатов деятельности фирмы, недостатков и разработка планов по их корректировке. Ответственность за соблюдение трудовой дисциплины, выполнение приказов и распоряжений. Отвественность за правильной организации делопроизводства в фирме, юридическую и экономическую проработку договоров, контрактов, соглашений и пр., подготовку документов. Организация эффективной работы фирмы и обеспечение равномерной загрузки персонала. Составление оперативных планов фирмы с утверждением их у Генерального директора.
Организация системы информирования работников фирмы и
координация действий (доски объявлений, совещания и пр.).
Контроль деятельности подразделений по планам их работы. Обеспечение реализации системы материального поощрения. Забота о нормальных бытовых условиях работы сотрудников фирмы. Ответственность за реализацией всех приказов по фирме. Подготовка проектов договоров, контрактов, соглашений. Контроль за соблюдением трудовой дисциплины. Выявление и устранение самостоятельно и с руководством недостатков в работе фирмы. По поручению Генерального директора организация или выполнение лично отдельных заданий и поручений, относящихся к сфере деятельности фирмы.

Организация и контроль за всеми технологическими процессами в приготовлении пищи и производстве продуктов питания. Контроль за обеспечением столовой всем необходимым оборудованием и сырьем. Планирование и ведение переговоров с поставщиками компании, контроль выполнения поставщиками договорных обязательств. Претензионная работа с поставщиками, контроль ценообразования. Решение текущих вопросов. Контроль работы сотрудников по технологическим картам, учету, хранению, сбережению и списанию продукции.
Опыт работы с проверяющими организациями - Роспотребнадзор, пожарная инспекция, др. Организация учета, составление и своевременное предоставление отчетности о производственной деятельности. Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств. Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных норм, производственной и трудовой дисциплины.

Работа с поставщиками, составление меню, составление технологических и техник-технологических карт, калькуляция, ведение отчетной документации, проведение инвентаризаций, составление графика работы персонала, контроль за работой персонала.

Обеспечение выполнения плана по объёму продаж за счет обеспечения качества выпускаемой продукции. Работа с поставщиками. Ведение отчетной документации, проведение инвентаризаций, составление графика работы персонала, контроль за работой персонала. Составление планов работы и отчетов по ним.