Шеф-повар

120 000 руб.

Занятость:

Полная занятость
График работы:

Полный день

Опыт работы

Август 2018 —
ноябрь 2020

2 года 3 месяца

ООО ОСНОВА ПИТАНИЯ

Бренд шеф повар

Проработка и внедрение блюд, в соответсвии требований компания. Контроль и оптимизация процессов работы кухни. Подбор персонала. Контроль фудкоста кухни. Контроль и оптимизация расходов.Проведение тренингов, мастер-классов, гастроужинов, проведение аттестаций для руководителей подразделений. Работа с поставщиками.

Январь 2013 —
август 2018

5 лет 7 месяцев

ИП Самохвалов С.Н.

Шеф повар

Контроль качества работы кухни. Организация рабочего процесса. Работа с поставщиками и продуктовой матрицей. Разработка и внедрение новых позиций в меню с учетом сезонности. Проведение мастер-классов,гастроужинов. Полное понимания процессов и огромный опыт работы с рыбой и морепродуктами. Знание моллюсков, устриц высокое!!!! Умение организовать и контролировать работу аквариума для живых морепродуктов.

Май 2007 —
июль 2012

5 лет 2 месяца

Ресторан Стейк Хаус

Шеф-повар

Бесперебойная работа кухни, контроль качества работы кухни. Мотивация сотрудников создание эффективной команды, работа с поставщиками, инвентаризации, предложение сезонных обновлений меню. Проведение мастер-классов.

Обо мне

Уверен, стабилен, стрессоустойчив, многозадачен, умею наладить технологический процесс, опыт открытия ресторанов с 0. Знание Iiko, полное понимание работы подразделения кухни, четкое понимание экономической части.

Образование высшее

2010

Донецкий университет экономики и права, Донецк (Украина)

Ресторанно гостиничный бизнес, Инженер технолог

Знание языков

Русский — родной

Иностранные языки

Английский — A1 — Начальный

Гражданство, время в пути до работы

Гражданство:

Нет
Разрешение на работу:

Нет
Желательное время в пути до работы:

Не имеет значения